Phần i : Bảo quản hạt
Chương i Những tính chất vật lý của khối hạt đến công tác bảo quản
Chương ii Những hoạt động sinh lí của bản thân hạt trong quá trình bảo quản
Chương iii Những hiện tượng hư hại xảy ra trong bảo quản hạt
Chương iv Những quá trình xảy ra trong bột khi bảo quản
